Quercetin ایک فلاوونائڈ ہے، پودوں کا ایک قسم کا روغن، جو بہت سے پھلوں اور پھولوں کے رنگ بنانے میں مدد کرتا ہے۔ فلیوونائڈز کا ہونا بھی ایک وجہ ہے کہ بہت سی غذائیں، جڑی بوٹیاں اور مصالحے صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔ مثال کے طور پر، بیر، ڈارک چاکلیٹ، اور زیادہ تر جڑی بوٹیوں کے نچوڑ (جیسے جِنکگو، انگور کے بیج، پائن کی چھال، دودھ کی تھیسٹل، وغیرہ) کے فوائد کا براہ راست تعلق ان میں موجود فلیوونائڈز سے ہے۔
مدافعتی نظام کی صحت پر quercetin کا اثر سائنسی تحقیق کا موضوع بن گیا ہے اور حالیہ برسوں میں اس نے بہت زیادہ توجہ مبذول کی ہے۔ سانس کی نالی کے خلاف جسم کی مزاحمت کو مضبوط بنانے اور زنک کے اینٹی وائرس اثرات کو مضبوط بنانے میں اس کے کردار پر خاص توجہ دی گئی ہے۔ اس کا اثر قوت مدافعت اور خلیات میں زنک آئنوں کی سطح کو بڑھانے کی صلاحیت پر پڑتا ہے۔ فری زنک آئن ایک انزائم کو کنٹرول کرتے ہیں جسے ریپلیکیٹ وائرس کہتے ہیں تاکہ انسانی خلیوں میں نقل تیار کرنے کے لیے نقل استعمال کیا جا سکے۔ Quercetin خلیات میں زنک آئنوں کی نقل و حمل میں مدد کرنے کے لئے ایک ionophore کے طور پر کام کر سکتا ہے.
 |  |
مفت زنک آئن بہت سے وائرسوں کی نقل کو کنٹرول کرسکتے ہیں۔ جب بہت سے وائرس خلیات کو متاثر کرتے ہیں، تو وہ وائرس کی نقل تیار کرنے کے لیے ایک جینیاتی کوڈ اور ایک انزائم داخل کرتے ہیں جسے replicate کہتے ہیں۔ زنک نقل کو روک سکتا ہے، اس طرح وائرس کو نقل کرنے یا پھیلنے سے روکتا ہے۔ یہ ایک وجہ ہے کہ زنک کو اکثر نزلہ زکام سے نجات دلانے کی سفارش کی جاتی ہے۔