فلیکس سیڈ اپنی موٹی، صحت بخش پروفائل کی وجہ سے صحت مند کھانے کے متعدد طریقوں میں ایک مشہور اضافہ بن گیا ہے۔ تاہم، اس بارے میں بہت زیادہ خلفشار ہے کہ فلیکس سیڈز واقعی کس قسم کے کھانے ہیں۔ کیا یہ کہنا محفوظ ہے کہ وہ اناج، بیج، یا بالکل مختلف ہیں؟ یہ مضمون سن کے بیجوں کی قدرتی گروپ بندی، ان کے صحت بخش فوائد، اور انہیں کھانے کے معقول معمول میں کیسے ضم کیا جا سکتا ہے کی تحقیق کرے گا۔
فلیکسیڈ کیا ہے؟
فلیکس سیڈ فلیکس پلانٹ (Linum usitatissimum) سے آتا ہے، جو ایک سالانہ جڑی بوٹیوں والی نسل ہے جو ہزاروں سالوں سے تیار کی گئی ہے۔ فلیکس کے بیج چھوٹے، شاندار، یا بھورے سایہ دار بیج صرف چند ملی میٹر لمبے ہوتے ہیں۔ کچھ نام نہاد السی اور السی کے بیجوں کو عام طور پر متعدد شہری اداروں میں خوراک، فائبر اور دوائیوں کے سرچشمے کے طور پر سمجھا جاتا ہے۔ سن کے بیجوں کو نچوڑا جا سکتا ہے تاکہ غذائیت سے بھرپور فلیکس سیڈ کے تیل کو دور کیا جا سکے۔ آج ایک بار پھر، flaxseeds اپنے عظیم سپلیمنٹ پروفائل کے لیے بدنامی حاصل کر رہے ہیں۔
فلیکس سیڈ کا نیوٹریشنل پروفائل
Flaxseeds سپلیمنٹس اور صحت کو بہتر بنانے والے مرکبات کی وسیع نمائش پیش کرتے ہیں، بشمول:
- اومیگا-3 غیر سیر شدہ چکنائی - سن الفا-لینولینک corrosive (ALA) کے پودوں پر مبنی سب سے زیادہ اسراف ہے، ایک بنیادی اومیگا-3 غیر سیر شدہ چکنائی کو کم کرنے والی خصوصیات کے ساتھ۔
- Lignans - سیل کی کمک جو مہلک ترقی، کورونری بیماری، اور آسٹیوپوروسس کے خلاف حفاظت میں مدد کر سکتی ہے۔
- فائبر - مزید ترقی یافتہ انضمام اور کولیسٹرول کی سطح کے لیے سالوینٹ اور ناقابل حل دونوں فائبر۔
- پروٹین - ایک عظیم، پودوں پر مبنی پروٹین جس میں بنیادی امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔
- غذائی اجزاء اور معدنیات - تھامین، میگنیشیم، فاسفورس، سیلینیم اور مختلف سپلیمنٹس۔
کسی کی خوراک میں فلیکس سیڈ کو شامل کرنے سے اس کی اچھی طرح سے گول غذائیت سے متعلق فوائد حاصل ہو سکتے ہیں۔ لیکن کیا فلیکس سیڈ تکنیکی طور پر ایک اناج ہے؟
کیا فلیکس سیڈ اناج ہے یا بیج؟
فلیکس سیڈ پر اکثر سپر فوڈ اناج کا لیبل لگایا جاتا ہے اور اسے "اناج" کے پیالوں، اناج، روٹیوں اور سلاخوں میں شامل کیا جاتا ہے۔ لیکن کیا فلیکسیڈ دراصل ایک اناج ہے؟
نباتاتی طور پر، فلیکس سیڈ کوئی اناج نہیں ہے بلکہ سن کے پودوں (لینم یوسیٹیٹیسیمم) کا بیج ہے۔ سن کا تعلق Linaceae پلانٹ کے خاندان سے ہے، جبکہ حقیقی اناج جیسے گندم، چاول، جئی اور رائی Poaceae گھاس کے خاندان سے آتے ہیں۔
کچھ اہم اختلافات:
- اناج اناج کی گھاسوں سے حاصل کیے جاتے ہیں اور ان کے خوردنی نشاستہ دار بیجوں کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ فلیکس سیڈز تیل کے بیج ہیں جو سن کے پھولوں سے ان کے اعلی اومیگا-3 فیٹی ایسڈ کے مواد کے لئے کاٹے جاتے ہیں۔
- عام اناج میں گلوٹین ہوتا ہے، ایک پروٹین جو سیلیک بیماری یا گلوٹین کی عدم رواداری والے لوگوں میں خود سے قوت مدافعت کے مسائل کو متحرک کر سکتا ہے۔ Flaxseeds مکمل طور پر گلوٹین سے پاک ہیں۔
- اناج کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور غذائیں ہیں جو نشاستے سے کیلوریز فراہم کرتی ہیں۔ فلیکس کے بیجوں میں صحت مند چکنائی، فائبر اور پروٹین ہوتے ہیں، لیکن بہت کم ہضم ہونے والی کاربوہائیڈریٹ یا نشاستہ۔
- حقیقی اناج بی وٹامنز، آئرن اور فائبر جیسے غذائی اجزاء کی وافر مقدار فراہم کرتے ہیں۔ فلیکس سیڈ کی غذائیت اس کے اومیگا-3، وٹامن ای، اور اینٹی آکسیڈینٹ مواد سے نمایاں ہوتی ہے۔
اگرچہ فلیکس سیڈ کو سہولت کے لیے "اناج" کے زمرے میں شامل کیا جاتا ہے، لیکن یہ نباتاتی اور غذائیت کے لحاظ سے اناج کے اناج سے الگ ہے۔ فلیکسیڈ کو سائنسی طور پر تیل کے بیجوں کی فصل سمجھا جاتا ہے جس کا موازنہ ریپسیڈ، کپاس کے بیج، سورج مکھی کے بیج، اور سویابین اور مونگ پھلی جیسی پھلیاں ہیں۔
اس نے کہا، جب روٹی جیسی بیکڈ مصنوعات میں شامل کیا جاتا ہے تو فلیکسیڈ پورے اناج کے ساتھ مماثلت رکھتی ہے۔ فلیکس سیڈ فائبر ہضم اور دل کی صحت کو اناج کے فائبر کی طرح مدد دیتا ہے۔ دونوں وٹامنز، معدنیات اور پودوں کے مرکبات کے اچھے ذرائع ہیں۔ گلوٹین عدم رواداری یا سیلیک بیماری والے افراد کے لیے، فلیکس سیڈ غذائی اجزاء جیسے فائبر، پروٹین اور صحت مند چکنائی سے بھرپور اناج سے پاک متبادل پیش کرتا ہے۔
لہٰذا جب فلیکس سیڈ کچھ کھانوں میں اناج کی جگہ لے سکتا ہے یا اس کے ساتھ ہوسکتا ہے، ذہن میں رکھیں کہ فلیکس تکنیکی طور پر تیل کا بیج ہے۔ غذائیت کے مقاصد کے لیے، یہ اکثر نشاستہ دار دانوں کی بجائے گری دار میوے، بیجوں اور پودوں پر مبنی صحت مند چکنائیوں کے ساتھ گروپ کیا جاتا ہے۔
فلیکسیڈ کس فوڈ گروپ سے تعلق رکھتی ہے؟
اس کی غذائی ساخت کی بنیاد پر، فلیکسیڈ کو اکثر دیگر تیل کے بیجوں اور گری دار میوے کے ساتھ درجہ بندی کیا جاتا ہے۔
ریاستہائے متحدہ کا محکمہ زراعت (USDA) MyPlate کے رہنما خطوط میں "گری دار میوے اور بیج" کے عنوان کے تحت فلیکسیڈ کو گروپ کرتا ہے۔ سن کو اخروٹ، سورج مکھی کے بیجوں اور سویا بینوں سے موازنہ کرنے والا ایک صحت مند غیر سیر شدہ پودوں پر مبنی چربی کا ذریعہ سمجھا جا سکتا ہے۔
کچھ لوگ سن کو اس کے اعلیٰ غذائی اجزاء کی وجہ سے "فنکشنل فوڈ" یا سپر فوڈ کے طور پر درجہ بندی کرتے ہیں۔ لیکن فلیکس سیڈ یا دیگر سپر فوڈز کے لیے کوئی الگ فوڈ گروپ نہیں ہے۔
مجموعی طور پر، اعتدال میں سن کو خوراک میں شامل کرنا متنوع، متوازن غذا کا حصہ ہو سکتا ہے۔ یہ گری دار میوے، بیج، اور پودوں کے تیل کے زمرے میں پائے جانے والے اہم غذائی اجزاء کو فروغ دیتا ہے۔
فلیکس سیڈ آئل پاؤڈر صرف فلاسی سیڈ کا تیل ہے جسے خشک کر کے باریک پاؤڈر میں پیس دیا گیا ہے۔ اسے بنانے کے لیے، اومیگا-3 سے بھرپور تیل نکالنے کے لیے فلیکس کے بیجوں کو پہلے ٹھنڈا کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد تیل کو مائیکرو کیپسولیشن اور سپرے خشک کرنے یا منجمد خشک کرنے سے گزرتا ہے تاکہ شیلف مستحکم پاؤڈر بن سکے۔
فلیکس سیڈ آئل پاؤڈر اس کے بہت زیادہ ALA اومیگا-3 مواد کی وجہ سے قابل قدر ہے۔ صرف 1 چمچ 7 گرام سے زیادہ ALA فراہم کرتا ہے، جو روزانہ تجویز کردہ خوراک کو پورا کرتا ہے۔ پاؤڈر کی تشکیل سن کے تیل کو کھانے یا اسموتھیز میں ملانے کی بھی اجازت دیتی ہے۔
کیا فلیکسیڈ کا تیل پاؤڈر کی طرح اچھا ہے؟
فلیکس سیڈ آئل اور گراؤنڈ فلیکس سیڈ دونوں فوائد پیش کرتے ہیں، لیکن کچھ اختلافات ہیں:
- فلیکس سیڈ کے تیل میں فلیکس سیڈز کے مقابلے زیادہ اومیگا-3 فی گرام ہوتا ہے۔ تیل ALA چربی کی سب سے زیادہ حراستی فراہم کرتا ہے۔
- فلیکس کے بیج پروٹین، فائبر، لگن، وٹامنز اور معدنیات سے اضافی غذائیت فراہم کرتے ہیں جو تیل پیدا کرنے کے لیے نکالے جاتے ہیں۔
- سن کے تیل میں زمینی فلیکس سیڈز کی فائبر اور گٹ صحت مند پیچیدگی کی کمی ہوتی ہے۔ سن میں موجود لگنان اینٹی آکسیڈنٹ، ہارمونل اور کولیسٹرول کے فوائد بھی فراہم کرتے ہیں۔
- فلیکس آئل پاؤڈر استحکام کو بہتر بناتا ہے لیکن فلیکس سیڈ سے زیادہ مہنگا اور پروسس کیا جا سکتا ہے۔
زیادہ تر متوازن غذا کے لیے، تیل اور فائبر دونوں حاصل کرنے کے لیے فلیکس سیڈز اور فلیکس آئل کا استعمال فائدہ مند ہو سکتا ہے۔ لیکن فلیکس آئل پاؤڈر ہی ایک آسان اومیگا-3 سپلیمنٹ ہو سکتا ہے۔
فلیکس سیڈ آئل پاؤڈر کس کے لیے استعمال ہوتا ہے؟
فلیکسیڈ آئل پاؤڈر کو صحت مند طرز زندگی میں شامل کرنے کے کئی طریقے ہیں:
- دہی، دلیا اور ناشتے کے کھانے میں ہموار کرنا
- اسموتھیز، شیک یا سلاد ڈریسنگ میں ہلانا
- سینکا ہوا سامان جیسے بریڈ، مفنز اور سلاخوں میں ملانا
- انڈے کے متبادل کے طور پر پانی کے ساتھ پاؤڈر کو ہلا کر سن کے انڈے بنانا
- گھریلو توانائی کے کاٹنے اور بغیر بیک کرنے والی چیزوں میں استعمال کرنا
- سوپ، پاستا اور بھنی ہوئی سبزیوں پر چھڑکاؤ
- پروٹین شیک یا ورزش کے بعد کے غذائی مشروبات میں شامل کرنا
فلیکس سیڈ آئل پاؤڈر مچھلی کے تیل کے ذائقے کے بغیر اومیگا-3 کی مقدار بڑھانے کا ایک آسان طریقہ پیش کرتا ہے۔ یہ بوتل بند فلیکس آئل کے بے ہودہ مسئلے سے بھی بچتا ہے۔ بس کھولنے کے بعد فلیکسیڈ پاؤڈر کو فریج یا فریزر میں رکھنا یقینی بنائیں۔
نتیجہ
اگرچہ فلیکسیسیڈ اناج کی طرح لگ سکتے ہیں، اناج کے اناج کے برعکس انہیں تیل کے بیجوں کا نام دیا گیا ہے. فلیکس کے بیج اومیگا-3 چکنائی، فائبر، خلیات کو تقویت دینے اور مختلف سپلیمنٹس کا شاندار حصہ فراہم کرتے ہیں۔ فلیکس سیڈ آئل پاؤڈر کا استعمال، خاص طور پر، اومیگا-3 کی مدد کے لیے ایک قابل عمل تکنیک ہو سکتی ہے۔ فلیکس سیڈز، فلیکس آئل، یا فلیکس پاؤڈر کو مضبوط کرنا غذائیت سے بھرپور کھانے کے طریقہ کار کے لیے اہم ہو سکتا ہے۔ اسی طرح، کسی بھی کھانے کے ساتھ، احتیاطی تدابیر سے آگاہ رہیں اور اپنے طبی خدمات فراہم کنندہ کو کسی بھی غذائی تبدیلی کے بارے میں مشورہ دیں۔
اعلیٰ معیار کے فلیکس سیڈ آئل پاؤڈر کے لیے، بوٹینیکل کیوب انکارپوریشن ایک قابل اعتماد چائنا فلیکس سیڈ آئل پاؤڈر فراہم کنندہ ہے۔ ہم آپ کی مخصوص ضروریات کو پورا کرنے کے لیے قابل اعتماد نباتاتی عرق اور سپلیمنٹ فراہم کرتے ہیں۔ پر ہم سے رابطہ کریں۔sales@botanicalcube.comیا ہماری مصنوعات کے بارے میں مزید جاننے کے لیے ہماری ویب سائٹ ملاحظہ کریں۔ Botanical Cube Inc. کے ساتھ زیادہ سے زیادہ تندرستی کی طرف اپنا سفر تیزی سے، وقت پر، مانگ پر شروع کریں۔ ہمارا سیلز عملہ پیشہ ورانہ طور پر تربیت یافتہ ہے اور آپ کو آپ کی اشیاء کی ضروریات فراہم کرنے اور آپ کے مسائل کو حل کرنے کے لیے ہمیشہ تیار ہے۔ ہمارے پاس پیشہ ور پروڈکٹ ایڈوائزر ہیں جو کسی تکنیکی مسائل میں آپ کی مدد کر سکتے ہیں۔ ہم آپ کی مخصوص ضروریات کو پورا کرنے کے لیے حسب ضرورت خدمات بھی پیش کرتے ہیں۔ یقین رکھیں کہ ہماری مصنوعات آپ تک محفوظ طریقے سے اور وقت پر پہنچیں گی۔ ہم آپ کی سہولت کے لیے ادائیگی کے مختلف اختیارات فراہم کرتے ہیں، اور ہمارے پاس فروخت کے بعد کے مسائل کو حل کرنے کے لیے کسٹمر فیڈ بیک چینل ہے۔
حوالہ جات:
1. کننین، سٹیفن سی، وغیرہ۔ "صحت مند نوجوان بالغوں میں روایتی فلیکسیڈ کی غذائی خصوصیات۔" امریکی جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن، والیوم۔ 61، نمبر 1، 1995، صفحہ 62–68.، https://doi.org/10.1093/ajcn/61.1.62.
2. Daun, Jk, et al. "فلیکسیڈ کے ساختی تجزیہ۔" فلیکس سیڈ ان ہیومن نیوٹریشن، 2003، صفحہ 15–42، https://doi.org/10.2134/2003.flaxseed.c2۔
3. کجلا، پریتی، وغیرہ۔ "فلیکس سیڈ - ایک ممکنہ فنکشنل فوڈ ماخذ۔" جرنل آف فوڈ سائنس اینڈ ٹیکنالوجی، والیم۔ 52، نمبر 4، 2014، صفحہ 1857–1871، https://doi.org/10.1007/s13197-014-1264-0۔
4. چنگ، میئ وغیرہ۔ "Lignans اور tocopherols HepG2 خلیوں میں Nrf2/ARE راستے کو چالو کرنے کے ذریعے گلوٹاتھیون کی ترکیب کو منظم کرتے ہیں۔" برٹش جرنل آف نیوٹریشن والیوم۔ 113,5 (2015): 762-8۔ doi:10.1017/S0007114514004443
5. پین، ایک وغیرہ۔ "-لینولینک ایسڈ اور دل کی بیماری کا خطرہ: ایک منظم جائزہ اور میٹا تجزیہ۔" امریکی جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن والیوم۔ 96,6 (2012): 1262-73۔ doi:10.3945/ajcn.112.044040