لائکوپین پاؤڈر اس کی مضبوط سیل کو تقویت دینے والی خصوصیات اور ممکنہ طبی فوائد کے لیے دیر سے غور کیا جا رہا ہے۔ یہ کیروٹینائڈ سایہ مٹی کی مصنوعات جیسے ٹماٹر، تربوز، اور گلابی چکوترے کو ان کی چمکیلی سرخ رنگت دیتا ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ لائکوپین سے بھرپور خوراک کی اقسام کا بڑھتا ہوا استعمال مسلسل بیماریوں جیسے مہلک نشوونما اور کورونری بیماری کے جوئے کو کم کرنے میں معاون ثابت ہو سکتا ہے۔ لائکوپین کی طرف سے پیش کردہ مختلف فلاح و بہبود کے فوائد کے ساتھ، یہ کوئی غیر متوقع بات نہیں ہے کہ بہت سے افراد کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ لائکوپین کو اپنے وزن پر قابو پانے کے منصوبوں میں کیسے ضم کرنا ہے۔ یہ مضمون لائکوپین کا خاکہ پیش کرے گا، اس ضمیمہ میں سب سے زیادہ قابل ذکر کھانے کے ذرائع کو نمایاں کرے گا، اور آپ کے کھانے کے طریقہ کار سے لائکوپین کی برقراری کو بڑھانے کے بہترین طریقے کے بارے میں تجاویز دے گا۔
لائکوپین کیا ہے؟
یہ ایک سرخ رنگ کا کیروٹینائڈ اور فائٹونیوٹرینٹ ہے جو ٹماٹروں اور دیگر سرخ پتوں والی کھانوں میں بڑے پیمانے پر پایا جاتا ہے۔ کچھ مختلف کیروٹینائڈز سے مماثل، لائکوپین جسم میں وٹامن این میں مکمل طور پر تبدیل نہیں ہوتا ہے لیکن پھر بھی سیل کو مضبوط بنانے کے طاقتور اثرات پیش کرتا ہے۔ سیل کی تقویت کے طور پر، لائکوپین پاؤڈر آزاد ریڈیکلز کو بے اثر کرنے میں مدد کرتا ہے جو خلیوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے اور بیماری کا باعث بن سکتا ہے۔ لائکوپین سے متعلق بنیادی فوائد کے ایک حصے میں شامل ہیں:
- کورونری بیماری کا کم خطرہ - مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ لائکوپین پاؤڈر ایل ڈی ایل یا "خوفناک" کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے اور سپلائی کے راستوں میں تختی کی نشوونما کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ لائکوپین کی سیل ری انفورسمنٹ سرگرمی کو قلبی فریم ورک کی حفاظت میں مدد کے لیے قبول کیا جاتا ہے۔
- مزید ترقی یافتہ جلد کی فلاح و بہبود - سیل کی مضبوطی کے طور پر، لائکوپین جلد کو سورج کے نقصان سے بچانے میں مدد کر سکتا ہے۔ لائکوپین سے بھرپور غذا کا استعمال UV روشنی کے کھلے پن سے جھریوں اور جلد کی بیداری کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
- زیادہ زمینی ہڈیاں - کچھ ثبوت تجویز کرتے ہیں کہ لائکوپین آکسیڈیٹیو دباؤ اور جلن کو کم کرکے ہڈیوں کی صحت کو آگے بڑھا سکتا ہے۔ یہ آسٹیوپوروسس کے امکانات کو کم کر سکتا ہے۔
- میکولر انحطاط میں آسانی - لائکوپین کی سیل کو تقویت دینے والی خصوصیات عمر سے متعلق میکولر انحطاط (AMD) کو موخر کرنے میں مدد کر سکتی ہیں، جو بصری کمی کا ایک اہم ذریعہ ہے۔
لائکوپین کے وسیع فوائد کو دیکھتے ہوئے، بشمول آپ کی خوراک میں لائکوپین پر مشتمل زیادہ پیداوار ایک زبردست غذائی حکمت عملی ہے۔
کون سی خوراک میں سب سے زیادہ لائکوپین ہے؟
A. ٹماٹر
ٹماٹر زیادہ تر لوگوں کے لیے لائکوپین کے بنیادی غذائی ذریعہ کے طور پر نمایاں ہیں۔ ایک درمیانے سائز کا ٹماٹر تقریباً 22 ملی گرام لائکوپین فراہم کرتا ہے۔ لیکن ٹماٹر صرف لائکوپین سے کہیں زیادہ پیش کرتے ہیں - وہ کیلوریز میں کم ہوتے ہیں، وٹامن سی سے بھرپور ہوتے ہیں، پوٹاشیم زیادہ ہوتے ہیں اور اضافی حفاظتی فائٹو کیمیکلز پر مشتمل ہوتے ہیں۔
ٹماٹر کی قسم کی بنیاد پر لائکوپین کا مواد مختلف ہو سکتا ہے۔ چھوٹی، بیضوی شکل کی چیری اور انگور کے ٹماٹروں میں بڑی اقسام کے مقابلے لائکوپین کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ ٹماٹر کی دیگر مصنوعات جیسے پیسٹ، چٹنی، کیچپ اور جوس میں بھی لائکوپین کی بھرپور مقدار ہوتی ہے۔
ٹماٹروں کی پروسیسنگ لائکوپین کی حیاتیاتی دستیابی کو بڑھاتی ہے۔ ٹماٹروں کو پکانے اور کچلنے سے سیل کی دیواریں جزوی طور پر ٹوٹ جاتی ہیں، جس سے جسم میں جذب ہونے کے لیے زیادہ لائکوپین خارج ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر، ٹماٹر کے پیسٹ میں تازہ، بغیر پکے ہوئے ٹماٹروں کے مقابلے میں جیو دستیاب لائکوپین کی مقدار چار گنا سے زیادہ ہو سکتی ہے۔ کھانا پکانے کے دوران زیتون یا کینولا کے تیل کا استعمال بھی لائکوپین کے جذب کو بڑھاتا ہے۔
B. تربوز
ٹماٹر کے بعد، تربوز لائکوپین کے اگلے بہترین کھانے کے ذرائع میں سے ایک ہے۔ تربوز میں تقریباً 6 سے 20 ملی گرام لائکوپین فی 2- کپ سرونگ پر مشتمل ہوتا ہے۔ سرخ گوشت اب تک سب سے زیادہ غذائیت سے بھرپور حصہ ہے، جس میں سفید رند صرف ٹریس کی مقدار پر مشتمل ہوتی ہے۔ ٹماٹر کی طرح تربوز پکنے پر سب سے زیادہ غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔
لائکوپین کا مواد مختلف قسم پر منحصر ہے - سرخ گوشت والے تربوز میں سب سے زیادہ ہوتا ہے۔ تربوز میں پائے جانے والے دیگر مفید غذائی اجزاء میں وٹامن اے، سی، اور بی 6، پوٹاشیم، اور اینٹی آکسیڈنٹس جیسے وٹامن سی اور بیٹا کیروٹین شامل ہیں۔ پانی کی زیادہ مقدار تربوز کو ہائیڈریٹنگ اور گرمیوں میں کھانے کے لیے مثالی بھی بناتی ہے۔
C. دیگر پھلوں میں لائکوپین کی مقدار زیادہ ہے۔
ٹماٹر اور تربوز کے علاوہ دیگر پھلوں میں لائکوپین کی خاصی مقدار پائی جاتی ہے۔ یہ شامل ہیں:
گلابی گریپ فروٹ - ایک درمیانے گلابی چکوترے کے آدھے حصے میں تقریباً 5 ملی گرام لائکوپین ہوتا ہے۔ روبی ریڈ اور ریو ریڈ گریپ فروٹ کی دو اقسام ہیں جن میں خاص طور پر لائکوپین کی سطح زیادہ ہوتی ہے۔ گلابی چکوترا وٹامن سی، فولیٹ، پوٹاشیم اور اینٹی آکسیڈینٹ بیٹا کیروٹین بھی فراہم کرتا ہے۔
امرود - فی کپ تقریباً 5 ملی گرام لائکوپین کے ساتھ، تازہ امرود انٹیک بڑھانے کا ایک انوکھا طریقہ ہو سکتا ہے۔ امرود مدافعتی معاون وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ بھی ہے۔
پپیتا - ایک کپ کیوبڈ پپیتے کے پھل میں 3 ملی گرام سے زیادہ لائکوپین ہوتا ہے۔ پپیتا وٹامن سی اور فولیٹ کے ساتھ پپین جیسے ہاضمہ انزائمز سے بھی بھرپور ہوتا ہے۔
ان پھلوں میں موجود لائکوپین وہی ممکنہ صحت کے فوائد پیش کرتا ہے جو ٹماٹر یا تربوز میں ہوتا ہے۔ لائکوپین سے بھرپور مختلف قسم کی پیداوار سے لطف اندوز ہونے سے آپ کی خوراک کو متنوع بنانے اور غذائی اجزاء کی مجموعی مقدار میں اضافہ کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
D. سبزیوں میں لائکوپین کی مقدار زیادہ ہے۔
پھلوں کے علاوہ، کئی سرخ رنگ کی سبزیاں بھی لائکوپین فراہم کرتی ہیں۔ کلیدی اختیارات میں شامل ہیں:
سرخ گھنٹی مرچ - ایک کپ کچی سرخ گھنٹی مرچ میں تقریبا 3 ملی گرام لائکوپین ہوتا ہے۔ کھانا پکانے سے حیاتیاتی دستیابی میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے۔ سرخ گھنٹی مرچ بھی مدافعتی معاون وٹامن سی سے بھری ہوتی ہے۔
تربوز کی مولی - تربوز کی مولی کے سرخ گوشت میں تقریباً 2 ملی گرام لائکوپین فی کپ ہوتا ہے۔ اس کا ہلکا سا مسالہ دار ذائقہ ہے جو سلاد اور سلاو میں دلچسپی بڑھاتا ہے۔
پکی ہوئی گاجر - دلچسپ بات یہ ہے کہ پکی ہوئی گاجریں کچی گاجروں کے مقابلے لائکوپین کا بہتر ذریعہ بنتی ہیں۔ گاجروں میں کیروٹینائڈ اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جسے بیٹا کیروٹین کہتے ہیں جو پکانے پر لائکوپین میں بدل جاتے ہیں۔ ایک کپ ابلی ہوئی کٹی ہوئی گاجر میں 2 ملی گرام لائکوپین ہوتا ہے۔
Asparagus - آدھا کپ پکے ہوئے asparagus spears میں تقریباً 1 ملی گرام لائکوپین ہوتا ہے۔ Asparagus میں وٹامن K، فولیٹ، اور ہڈیوں کو بنانے والا وٹامن K بھی زیادہ ہوتا ہے۔
یہ سبزیاں آپ کو لائکوپین کی مقدار بڑھانے کے ساتھ ساتھ مختلف قسم کے دیگر غذائی اجزاء بھی حاصل کرنے دیتی ہیں۔ زیادہ سے زیادہ فوائد کے لیے ابلی ہوئی، بھنی ہوئی، بھنی ہوئی یا سوپ میں ملا کر ان کا مزہ لیں۔
لائکوپین سے بھرپور پروسیس شدہ مصنوعات
تازہ پیداوار کے علاوہ، بہت سی پروسیس شدہ ٹماٹر مصنوعات لائکوپین سے بھرپور ہوتی ہیں۔ ان آسان اختیارات کا استعمال آپ کے لائکوپین کی مقدار کو بڑھانے میں مدد کر سکتا ہے:
ٹماٹر کی چٹنی - ٹماٹر کی چٹنی کے صرف آدھا کپ میں 16 ملی گرام سے زیادہ لائکوپین ہوتا ہے۔ شامل شکر اور نمک میں کم اقسام کا انتخاب کریں۔
ٹماٹر کا پیسٹ - ٹماٹر کے پیسٹ کے ایک دو چمچ 15 ملی گرام سے زیادہ لائکوپین فراہم کر سکتے ہیں۔ ٹماٹر کا پیسٹ سٹو، چٹنی اور سوپ کو بہترین ذائقہ اور غذائیت دیتا ہے۔
کیچپ - یقین کریں یا نہ کریں، کیچپ کے صرف دو چمچوں میں 5 ملی گرام سے زیادہ لائکوپین ہوتا ہے۔ اعلی چینی اور سوڈیم کی قسموں کو ذہن میں رکھیں۔
ٹماٹر کا سوپ - سبزیوں یا ٹماٹر کے جوس کے ساتھ تیار کردہ دلدار ٹماٹر کے سوپ میں تقریبا 12 ملی گرام لائکوپین ہوتا ہے۔ کم سوڈیم کے اختیارات تلاش کریں۔
ٹماٹر کی ان مصنوعات کو تیار کرنے کے لیے درکار ہیٹ پروسیسنگ لائکوپین کو تازہ ٹماٹروں کے مقابلے میں زیادہ جیو دستیاب بناتی ہے۔ تاہم، اضافی چینی جیسے غیر صحت بخش اضافے والی مصنوعات سے پرہیز کریں۔ متوازن غذا کے حصے کے طور پر اعتدال میں ٹماٹر کی چٹنیوں، پیسٹوں اور سوپ سے لطف اٹھائیں۔
کیا کھانا پکانے سے لائکوپین ختم ہو جاتا ہے؟
آپ جو سوچ سکتے ہیں اس کے برعکس، ٹماٹر اور لائکوپین سے بھرپور دیگر پیداوار کو پکانا لائکوپین کے مواد کو ختم نہیں کرتا۔ درحقیقت، ہیٹ پروسیسنگ فوڈ میٹرکس سے زیادہ لائکوپین کے اخراج میں مدد کرتی ہے اور اس کے آپ کے جذب کو بڑھاتی ہے۔
لائکوپین مواد کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے کھانا پکانے کے کچھ نکات یہ ہیں:
- زیادہ لائکوپین کو کھولنے کے لیے زیتون یا ایوکاڈو کے تیل کے ساتھ ٹماٹر کو ہلکے سے بھونیں یا سٹو۔
- ٹماٹروں کو مکمل یا آدھا کر کے 375 ڈگری ایف پر بھونیں تاکہ ان کے ذائقے اور لائکوپین کی سطح کو مرتکز کیا جا سکے۔
- ٹماٹر سے زیادہ لائکوپین نکالنے کے لیے ٹماٹر کی چٹنی، سوپ اور سٹو کو آہستہ سے ابالیں۔
- ڈبے میں بند یا ٹیٹراپیک پسے ہوئے ٹماٹر استعمال کریں جو ہیٹ پروسیسنگ کے ذریعے لائکوپین کے مواد کو برقرار رکھتے ہیں۔
غذائیت کی کمی کو روکنے کے لیے گاجر اور asparagus جیسی سبزیوں کو زیادہ پکانے سے گریز کریں۔ ہلکی بھاپ جب تک کہ صرف نرم کرکرا نہ ہو بناوٹ اور غذائیت دونوں کو زیادہ سے زیادہ بناتا ہے۔
لائکوپین استعمال کرنے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟
تحقیق بتاتی ہے کہ لائکوپین سپلیمنٹ کو زیادہ سے زیادہ جذب کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ اسے غذائی چربی کے ذریعہ استعمال کیا جائے۔ لائکوپین ایک چربی میں گھلنشیل غذائیت ہے، لہذا جب کچھ چربی کے ساتھ کھایا جائے تو جسم اسے زیادہ مؤثر طریقے سے جذب کرتا ہے۔
ایسا کرنے کے کچھ طریقوں میں شامل ہیں:
- ایوکاڈو، زیتون کے تیل، یا سالمن کے ساتھ تازہ ٹماٹر کے ٹکڑوں کو اوپر کرنا
- پاستا، پیزا یا سبزیوں کے لیے زیتون کے تیل کے ساتھ ٹماٹر کی چٹنی بنانا
- کم چکنائی والے دودھ یا کریم کے ساتھ بنے لائیکوپین سے بھرپور ٹماٹر کے سوپ سے لطف اندوز ہونا
- تربوز کو کاٹیج چیز یا فیٹا پنیر کے ساتھ جوڑنا
- ٹماٹر، گاجر، کالی مرچ، یا تربوز مولی کے ساتھ سلاد میں سورج مکھی یا تل کے بیج شامل کرنا
- پکی ہوئی asparagus، گاجر، یا دیگر سبزیوں کو وینیگریٹی، تاہینی، یا تیل پر مبنی صحت بخش چٹنی کے ساتھ تیار کرنا
- ٹماٹر یا تربوز کو گری دار میوے، بیج، ایوکاڈو، یا نٹ مکھن کے ساتھ اسموتھی میں ملانا
یہاں تک کہ تھوڑی مقدار میں چربی کے ساتھ لائکوپین پاؤڈر کا استعمال آپ کے جسم کو اس طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ غذائیت کو استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے۔
لائکوپین کون نہیں لینا چاہئے؟
زیادہ تر لوگوں کے لیے، پوری خوراک کے ذرائع سے روزانہ 10-20 ملی گرام لائکوپین حاصل کرنا محفوظ سمجھا جاتا ہے۔ تاہم، درج ذیل گروپوں کو لائکوپین کی مقدار کے ساتھ زیادہ احتیاط برتنے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔
- وہ افراد جو خون کو پتلا کرنے والے جیسے وارفرین لیتے ہیں - بہت زیادہ لائکوپین کا استعمال خون بہنے کے خطرے کو بڑھا سکتا ہے۔
- ٹماٹروں یا کیروٹینائڈز سے الرجی والے افراد - لائکوپین پر مشتمل کھانے سے الرجک رد عمل کا تجربہ کر سکتے ہیں۔
- پروسٹیٹ کی بیماری کے مریض - لائکوپین کی مقدار کے بارے میں اپنے آنکولوجسٹ سے بات کریں، کیونکہ لائکوپین سپلیمنٹس کے حوالے سے سفارشات مخلوط ہیں۔
- حاملہ خواتین - لائکوپین کی بہت زیادہ اضافی خوراکوں کا حمل کے لیے مطالعہ نہیں کیا گیا ہے۔ اس کے بجائے باقاعدہ غذائی ذرائع سے لائکوپین حاصل کریں۔
- بڑی دائمی بیماریوں میں مبتلا افراد - جگر کی بیماری اور ذیابیطس جیسے سنگین حالات میں مبتلا افراد کو غذائی لائکوپین کو محدود کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔ اپنے ڈاکٹر سے چیک کریں۔
جب تک کہ آپ کی کوئی خاص حالت نہ ہو، ٹماٹر، تربوز اور دیگر لائکوپین پر مشتمل غذاؤں سے بھرپور متوازن غذا سے لائکوپین حاصل کرنا ممکنہ طور پر محفوظ اور فائدہ مند ہے۔ اس اینٹی آکسیڈینٹ کو سپلیمنٹس کے بجائے پوری خوراک کے ذریعے حاصل کرنے پر توجہ دیں۔
نتیجہ
لائکوپین ٹماٹر، تربوز، گلابی چکوترا، اور دیگر سرخ رنگ کی پیداوار میں کیروٹینائڈ سیل کمک ہے جو قابل ذکر طبی فوائد سے منسلک ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ لائکوپین مسلسل بیماریوں کو روکنے میں مدد کر سکتا ہے جن میں مہلک نشوونما، کورونری بیماری، آسٹیوپوروسس، اور میکولر انحطاط شامل ہیں۔ لائکوپین سے بھرپور کھانے کی اقسام کو تھوڑا سا تیل کے ساتھ پکانا اور کھانا آپ کے جسم میں اس سپلیمنٹ کی برقراری کو اپ گریڈ کرتا ہے۔ ٹماٹر، تربوز، پپیتا، امرود، کالی مرچ، اور لائکوپین کے دیگر ذرائع کو اپنے کھانے کے طریقہ کار میں شامل کرکے، آپ اس بیماری سے لڑنے والے مرکب کے فوائد کو استعمال کرسکتے ہیں۔ روشن پھلوں اور سبزیوں کی قوس قزح کا استعمال، لائکوپین سے بھرپور غذائیں بہتر صحت کو پورا کرنے کے لیے ایک لذیذ طریقہ ہے۔
بوٹینیکل کیوب انکارپوریشن میں، ہم اپنی تیز رفتار، وقت پر، اور آن ڈیمانڈ خدمات کے ساتھ صارفین کے اطمینان کو ترجیح دیتے ہیں۔ ہماری سیلز ٹیم انتہائی تربیت یافتہ اور آپ کی اجناس کی ضروریات کو پورا کرنے اور آپ کو درپیش کسی بھی پریشانی کو حل کرنے کے لیے تیار ہے۔ پیشہ ورانہ مصنوعات کے مشیروں کے ساتھ، ہم تکنیکی سوالات میں آپ کی مدد کر سکتے ہیں اور حل فراہم کر سکتے ہیں۔ ہم اپنی مرضی کے مطابق خدمات پیش کرتے ہیں، آپ کی ضروریات کے مطابق مصنوعات کی تصریحات اور پیکیجنگ کی اجازت دیتے ہیں۔ یقین رکھیں، ہم پیکجنگ اور ٹرانسپورٹیشن سمیت تمام تیار شدہ مصنوعات کی محفوظ اور بروقت ترسیل کو یقینی بناتے ہیں۔ لین دین کو آسان بنانے کے لیے، ہم ادائیگی کے مختلف اختیارات فراہم کرتے ہیں۔ ہم آپ کے تاثرات کو قدر کی نگاہ سے دیکھتے ہیں اور فروخت کے بعد کے مسائل کو حل کرنے کے لیے ایک وقف کسٹمر فیڈ بیک چینل رکھتے ہیں۔ پودوں کے نچوڑوں کے ایک بھروسہ مند سپلائر کے طور پر، ہمیں چائنا لائکوپین پاؤڈر کا سب سے بڑا سپلائر ہونے پر فخر ہے۔ ہماری مصنوعات نامیاتی، غیر GMO اجزاء سے حاصل کی جاتی ہیں اور پاکیزگی اور طاقت کو یقینی بنانے کے لیے کوالٹی کنٹرول کے سخت اقدامات سے گزرتی ہیں۔ مزید معلومات کے لیے یا آرڈر دینے کے لیے، براہ کرم رابطہ کریں۔ sales@botanicalcube.com. Botanical Cube Inc میں ہمارے ساتھ بہترین معیار کے لائکوپین پاؤڈر کا تجربہ کریں۔
حوالہ جات:
1. Erdman, JW, Ford, NA اور Lindshield, BL, 2009. کیا لائکوپین کی صحت کی خصوصیات اس کے اینٹی آکسیڈینٹ فنکشن سے متعلق ہیں؟ آرکائیوز آف بائیو کیمسٹری اینڈ بائیو فزکس، 483(2)، پی پی۔{4}}۔
2. راؤ، اے وی اور راؤ، ایل جی، 2007۔ کیروٹینائڈز اور انسانی صحت۔ فارماکولوجیکل ریسرچ، 55(3)، پی پی۔{4}}۔
3. کہانی، EN، Kopec، RE، Schwartz، SJ اور Harris، GK، 2010. ٹماٹر لائکوپین کے صحت کے اثرات پر ایک تازہ کاری۔ فوڈ سائنس اور ٹیکنالوجی کا سالانہ جائزہ، 1، پی پی۔{3}}۔
4. Tapia, MS, Rojas-Graü, MA, Carrasco-Pancorbo, A. and Carmona-Baez, J., 2022. ٹماٹر کی مصنوعات کی پروسیسنگ کے دوران لائکوپین کی استحکام: میکانزم اور متاثر کرنے والے عوامل۔ اینٹی آکسیڈینٹس، 11(4)، صفحہ 712۔
5. Zhang, J., Zheng, A., Li, Y., Xu, Y., He, P. اور Li, S., 2019. ٹماٹر کے گودے میں لائکوپین کے انحطاط اور isomerization پر تھرمل علاج کا اثر۔ فوڈ کیمسٹری، 278، پی پی۔{3}}۔
6. زینگ، جے، یانگ، بی.، توماسجوکا، ایس، او، ایس اور کالیو، ایچ، 2009۔ ٹماٹروں میں اینٹی آکسیڈیٹیو سرگرمی اور لائکوپین مواد پر تجارتی پروسیسنگ کے اثرات۔ فوڈ سائنس اینڈ ٹیکنالوجی کا بین الاقوامی جریدہ، 44(8)، پی پی۔{4}}۔