کرکومینہلدی رائزومز میں پایا جانے والا ایک قدرتی نارنجی پیلے رنگ کا رنگ ہے۔ چین میں قدرتی رنگت کے طور پر کھانے میں وسیع پیمانے پر استعمال ہونے والا قدرتی رنگ امریکہ میں سوسج مصنوعات، ڈبہ بند خوراک، سویا سوس مصنوعات اور دیگر مصنوعات کو رنگنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔
کرکیومن کی اہم ایپلی کیشنز
ایف ڈی اے غذائی اضافوں کے طور پر استعمال کرنے کے لئے کرکومین کی منظوری دیتا ہے۔ اسے جگر کی حفاظت اور سوزش میں تاخیر کے لئے روایتی دوا میں قدرتی جڑی بوٹیوں کی دوا کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ حالیہ مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ کرکومین میں اینٹی آکسیڈینٹ، اینٹی انفلیمیٹری، لپیڈ کم کرنے اور اینٹی ایجنگ خصوصیات ہیں۔ یہ انزائمز کو بھی مضبوط کر سکتا ہے جو جسم میں فری ریڈیکلز کو میٹابولائیز کرتے ہیں، انہیں خلیوں میں ڈی این اے پر حملہ کرنے سے روکتے ہیں، اور خلیات کی تبدیلی کے نقصان کو روکتے ہیں، جس سے کینسر کے خلاف اثرات حاصل ہوتے ہیں۔
 |  |  |
کم کرکیومن حیاتیاتی دستیابی کی وجوہات
زیادہ تر فعال اجزاء کو عملی طور پر کھایا جاتا ہے اور خون کی گردش کے ذریعے کارروائی کی جگہ تک پہنچنے کے عمل میں رکاوٹوں کے ایک سلسلے کو عبور کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ جیسے کہ خود فعال جزو کی حل پذیری، معدے کی نالی میں تیزاب، انزائم، خرد حیاتیات اور خوراک کا کردار، معدے کے ایپیتھیلیئل خلیات کا جذب ہونا، آنتوں اور جگر کا میٹابولزم وغیرہ۔
تاہم کرکومین کا زبانی جذب ناقص ہے اور اس کا زیادہ تر حصہ اپنی اصل شکل میں خارج ہوتا ہے۔ جب کوئی بالغ 12 گرام کرکیومن کو اوریلی لیتا ہے تو خون کا سب سے زیادہ ارتکاز صرف 57.6 این جی/ملی لیٹر ہوتا ہے اور اس کی حیاتیاتی دستیابی صرف 1 فیصد ہوتی ہے۔ کرکومین کا تعلق کم حل پذیری اور کم پائیداری کے چوتھے زمرے سے ہے۔
 |
امپکرکیومن حیاتی دستیابی میں اضافے کی تغیر
لہذا، کرکومین کی حیاتیاتی ردعمل کی شرح کو بہتر بنانا بہت ضروری ہے۔ کرکومین کے زبانی جذب کو بڑھانے کے لئے ایک ناول کیریئر۔ ہلدی کو نینو کولائیڈ کی شکل میں تیار کیا جاتا ہے اور ہلدی پاؤڈر کا اصل ذراتی سائز 0.19 ام تک کم ہو جاتا ہے، جو حل پذیری، ہلکی مزاحمت اور گرمی کے استحکام کو بہتر بنا سکتا ہے۔ 30 ملی گرام نینو ہلدی کو اسٹارچ سے بنی فلم میں لپیٹ کر 100 ملین ایل ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ملایا گیا تھا۔
اس کے بعد پلازما میں ہلدی کی مقدار جانچنے کے لیے خون نکالا گیا اور پتہ چلا کہ نینو ہلدی کے استعمال کی شرح ہلدی پاؤڈر کے مقابلے میں 27 گنا زیادہ تھی۔ موجودہ پانی میں حل ہونے والا کرکیومن نہ صرف ہلدی کی حیاتیاتی دستیابی کو بہتر بناتا ہے بلکہ روشنی اور گرمی کے استحکام کو بھی بہتر بناتا ہے جس سے غذائی اضافوں اور فنکشنل مشروبات میں کرکیومن کے اطلاق میں بہت بہتری آتی ہے۔
اگر آپ کرکیومن پاؤڈر میں دلچسپی رکھتے ہیں تو آپ ہمیں دیکھ سکتے ہیںsales@botanicalcube.com