گندم کے جراثیم کا عرق ایک قدرتی غذائی ضمیمہ ہے جو گندم کے دانے کے غذائیت سے بھرپور جنین سے حاصل کیا جاتا ہے۔ جیسے جیسے صحت اور تندرستی کی صنعت مسلسل ترقی کر رہی ہے، گندم کے جراثیم کا عرق وٹامنز، معدنیات، پروٹین اور فائٹونیوٹرینٹس کی بھرپور ترکیب کی وجہ سے مقبولیت حاصل کر رہا ہے۔ غذائیت سے بھرے تیل کو حاصل کرنے کے لیے گندم کے جراثیم کو دبانے یا نچوڑ کر نچوڑ بنایا جاتا ہے۔ مختلف ثقافتوں میں ایک روایتی دواؤں کے جزو کے طور پر تاریخی جڑوں کے ساتھ، جدید سائنس اب اس سپر فوڈ کے عرق کے بہت سے صحت اور غذائی فوائد سے پردہ اٹھا رہی ہے۔ یہ مضمون گندم کے جراثیم کے عرق کا ایک گہرائی سے جائزہ فراہم کرے گا - اس کی غذائیت سے لے کر اس کے اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات، صحت کے ممکنہ فوائد، کھانا پکانے کے استعمال اور ممکنہ ضمنی اثرات تک۔ اس ضمیمہ کے پیچھے سائنس کو سمجھنا اس بارے میں رہنمائی فراہم کرتا ہے کہ مجموعی صحت کو بہتر بنانے کے لیے اسے خوراک اور طرز زندگی کے طریقوں میں محفوظ اور مؤثر طریقے سے کیسے شامل کیا جائے۔
گندم کے جراثیم کے عرق کو سمجھنا
1 اصل اور ترکیب
گندم کے جراثیم کا عرق گندم کے دانے کے جراثیم کے حصے سے اخذ کیا جاتا ہے، جو بیج کے جنین کی تشکیل کرتا ہے۔ یہ جراثیم گندم کے پورے دانے کا صرف 3 فیصد بنتا ہے لیکن یہ سب سے زیادہ غذائیت سے بھرپور حصہ ہے۔ گندم کے جراثیم کا عرق بنانے کے لیے، گندم کے جراثیم کو قدرتی تیلوں کو نچوڑنے کے لیے دبایا جاتا ہے، جو ضروری غذائی اجزاء میں بہت زیادہ ہوتے ہیں۔ یہ غذائیت سے بھرپور تیل گندم کے جراثیم کے عرق کو تشکیل دیتے ہیں۔
گندم کے جراثیم کے عرق میں وٹامنز، معدنیات، پروٹین اور فائٹونیوٹرینٹس کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ یہ خاص طور پر وٹامن ای، میگنیشیم، فاسفورس، تھامین اور زنک زیادہ ہے۔ اس میں الفا-لینولینک ایسڈ (ALA) کی شکل میں اومیگا-3 فیٹی ایسڈ بھی ہوتے ہیں، جو ایک ضروری فیٹی ایسڈ ہے جس میں سوزش کے اثرات ہیں۔ یہ عرق اوکٹاکوسنول سے بھی بھرپور ہے، یہ ایک مرکب ہے جو بہتر برداشت، اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی اور کولیسٹرول کے ضابطے سے وابستہ ہے۔ دیگر فائدہ مند فائٹونیوٹرینٹس میں فائٹوسٹیرولز، فلیوونائڈز، فینولک ایسڈز، لیسیتھین اور کیروٹینائڈز شامل ہیں۔ مائکرونیوٹرینٹس کی یہ کثرت دیتی ہے۔گندم کے جراثیم کا عرقغیر معمولی غذائیت اور ممکنہ علاج کی قیمت۔
2 تاریخی اور ثقافتی اہمیت
گندم اور اس کی ضمنی مصنوعات کا استعمال مختلف قدیم تہذیبوں میں روایتی ادویات، شفا یابی کے طریقوں اور پاک ثقافتوں کا ایک لازمی حصہ رہا ہے۔ قدیم مصر میں، گندم کے جراثیم کو طاقت بڑھانے کے لیے استعمال کیا جاتا تھا۔ روایتی چینی طب میں اسے اندرونی اعضاء کو مضبوط بنانے کا جزو سمجھا جاتا ہے۔ پورے ہندوستان اور مشرق وسطیٰ میں، گندم پر مبنی کھانوں اور عرقوں نے ذائقہ دار اور غذائیت سے بھرپور کھانوں کے اہم اجزاء بنائے ہیں۔
حالیہ دہائیوں میں گندم کے جراثیم کے عرق کو ایک غذائی ضمیمہ کے طور پر ابھرتے ہوئے دیکھا گیا ہے جس کی غذائیت کی قدر کی وجہ سے تعریف کی گئی ہے۔ سائنسی تحقیق کے ساتھ اب اس کی ساخت اور کثیر جہتی صحت کے فوائد کا پردہ فاش ہونے کے ساتھ، گندم کے جراثیم کے عرق کو دنیا بھر میں ثقافتی بنیادی اور علاج معالجے کی قدرتی مصنوعات کے طور پر پذیرائی مل رہی ہے۔ اس کی بھرپور تاریخ ایک پرورش بخش، شفا بخش خوراک کے طور پر اس کی صلاحیت سے بات کرتی ہے۔
گندم کے جراثیم کا عرق کس کے لیے اچھا ہے؟
1 غذائیت کی پروفائل اور اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات
گندم کے جراثیم کا عرقکی بھرپور غذائیت کی پروفائل اسے ضروری وٹامنز، معدنیات اور فائدہ مند چکنائی فراہم کرنے کی صلاحیت کے لیے انتہائی قابل قدر بناتی ہے۔ وٹامن ای کے ایک بہترین ذریعہ کے طور پر، یہ مفت ریڈیکلز اور آکسیڈیٹیو نقصان کا مقابلہ کرنے کے لیے اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی کی حمایت کرتا ہے جو دائمی بیماریوں اور تیز عمر بڑھنے سے منسلک ہے۔ اومیگا-3 فیٹی ایسڈ ALA سیلولر صحت کے لیے اہم سوزش کو بھی کنٹرول کرتا ہے۔ تھامین، فولک ایسڈ، زنک اور میگنیشیم جیسے غذائی اجزاء حیاتیاتی عمل جیسے توانائی کی پیداوار، کولیجن کی تشکیل، بافتوں کی نشوونما اور ڈی این اے کی ترکیب کے لیے ضروری کوفیکٹر فراہم کرتے ہیں۔
مخصوص مرکبات جیسے اوکٹاکوسنول بھی آزاد ریڈیکلز کو ختم کرکے اور آکسیڈیٹیو اسٹریس مارکر کو کم کرکے اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت کا مظاہرہ کرتے ہیں۔ دیگر فائٹونیوٹرینٹس بیماری کو روکنے اور صحت مند جسمانی افعال کو برقرار رکھنے کے لیے ان صلاحیتوں کو مزید بڑھاتے ہیں۔ کلینیکل ٹرائلز نے گندم کے جراثیم کے عرق کے سپلیمنٹس کو بھی پلازما اینٹی آکسیڈینٹ کی صلاحیتوں میں نمایاں اضافہ کرنے کے لیے پایا ہے۔
2 ممکنہ قلبی فوائد
کچھ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ گندم کے جراثیم کا عرق متعدد طریقوں سے قلبی صحت کو سہارا دے سکتا ہے۔ ایک اینٹی سوزش، اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور ضمیمہ کے طور پر، یہ خون کی نالیوں میں ایتھروسکلروسیس پلاک کی تعمیر میں کردار ادا کرنے والے عوامل کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ مخصوص غذائی اجزاء اور مرکبات بھی کولیسٹرول کی سطح اور بلڈ پریشر کے ضابطے پر مثبت اثر ڈالتے ہیں – دل کی بیماری کے لیے دو بڑے خطرے والے عوامل۔
مثال کے طور پر، آکٹاکوسنول کو ایچ ڈی ایل (اچھے) کولیسٹرول کو نمایاں طور پر بڑھاتے ہوئے پایا گیا ہے جبکہ ایل ڈی ایل کولیسٹرول اور ٹرائگلیسرائیڈ کی سطح کو کم کرتا ہے۔ گندم کے جراثیم کا عرق HMG-CoA ریڈکٹیس کو بھی روک سکتا ہے – کولیسٹرول کی پیداوار کے لیے ذمہ دار انزائم، جو کہ کولیسٹرول کی دوائیوں کے طریقہ کار کی طرح ہے جسے سٹیٹن کہتے ہیں۔ مطالعات سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ یہ پلیٹلیٹ جمع کرنے جیسے دیگر خطرے والے عوامل کو تبدیل کرنے میں مدد کرتا ہے۔ ان vasoprotective، anti-hyperlipidemic اور antithrombotic خصوصیات کے ذریعے، گندم کے جراثیم کا عرق مجموعی طور پر قلبی تندرستی میں معاونت کی صلاحیت کو ظاہر کرتا ہے۔
3 جلد اور بالوں کی صحت
بنیادی طور پر لاگو کیا جاتا ہے، گندم کے جراثیم کا عرق جلد اور بالوں کی صحت اور ظاہری شکل کو بڑھانے کے لیے پرورش بخش اثرات کو ظاہر کرتا ہے۔ وٹامن ای کے ایک بہترین ذریعہ کے طور پر، یہ UV شعاعوں اور ماحولیاتی آلودگیوں سے ہونے والے نقصان سے اینٹی آکسیڈنٹ تحفظ فراہم کرتا ہے جو جلد کی عمر کو تیز کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ گندم کے جراثیم کا تیل بھی فیٹی ایسڈز، فائٹوسٹیرولز اور لیسیتھین پر مشتمل ہوتا ہے جس میں قدرتی امولینٹ خصوصیات ہوتی ہیں جو جلد کو نمی میں بند کرتے ہوئے ہائیڈریٹ اور نمی بخشتی ہیں۔
مزید برآں، آکٹاکوسنول کو کولیجن کی ترکیب کو متحرک کرنے کے لیے پایا گیا ہے – جو جلد کی لچک اور طاقت کو برقرار رکھنے کے لیے ضروری ساختی پروٹین ہے۔ یہ مشترکہ جلد کی کنڈیشنگ، جوان کرنے کی صلاحیتیں عمر بڑھنے کی ظاہری علامات کو کم کر سکتی ہیں جیسے جھریوں اور دھوپ کے دھبوں کے ساتھ ساتھ ایکزیما یا چنبل جیسے سوزش والی جلد کی خرابیوں کو بھی پرسکون کر سکتی ہیں۔ بالوں کی صحت کے لیے، ایکسٹریکٹ کے غذائی اجزاء بالوں کے پٹکوں کو پرورش دیتے ہیں اور ماحولیاتی نقصانات کے خلاف کنڈیشنڈ سٹرینڈز اور تقسیم ہوتے ہیں۔ اوپری طور پر لاگو کیا جاتا ہے، یہ چمک، ہمواری اور بالوں کی مضبوطی کو بڑھاتا ہے۔
4 ہاضمہ صحت اور غذائیت کی معاونت
گندم کے جراثیم میں غذائی ریشہ، جو اس کی نکالی ہوئی شکلوں میں مزید مرتکز ہوتا ہے، معدے کی باقاعدگی اور نظام انہضام کو بہتر طریقے سے کام کرنے میں مدد کرتا ہے۔ پری بائیوٹک فائبر کے طور پر، یہ گٹ مائکرو بایوم میں فائدہ مند بیکٹیریا کی پرورش کرتا ہے جو غذائی اجزاء کے بہتر جذب، میٹابولزم اور قوت مدافعت سے منسلک ہوتا ہے۔ گندم کے جراثیم کے عرق میں موجود میگنیشیم کھانے کے مرکبات کی بہتر خرابی اور معدے کے مسائل جیسے درد یا متلی سے نجات کے لیے ہاضمہ کے خامروں کو بھی متحرک کرتا ہے۔
اس کی وسیع، مائیکرو نیوٹرینٹ ساخت گندم کے جراثیم کے عرق کو خصوصی جسمانی ادوار کے دوران مجموعی غذائیت کے لیے معاون بناتی ہے جیسے کہ حمل، بچپن، بچپن کی نشوونما یا بیماری سے صحت یابی۔ ان غذائی اجزاء کو ضمیمہ شکل میں مرکوز کرنے سے غذائیت کی بہتر حالت کے لیے سادہ خوراک کے مقابلے میں جیو دستیاب جذب میں اضافہ ہوتا ہے۔
پاک اور غذائی ایپلی کیشنز
1 پاک استعمال
صدیوں سے، گندم روٹیوں، سیریلز، سینکا ہوا سامان اور گندم پر مبنی کھانوں جیسے کزکوس میں سب سے پسندیدہ کھانا رہا ہے۔گندم کے جراثیم کا عرقاس پاک میراث کو جاری رکھنے کے لیے ایک غذائیت سے بھرپور، ذائقہ دار اضافہ پیش کرتا ہے۔ ہلکے، میٹھے، گری دار میوے کے ذائقے کی خاصیت، اسے بغیر کسی رکاوٹ کے میٹھے اور لذیذ ایپلی کیشنز میں ترکیبوں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
یہ ساخت اور غذائی اجزاء دونوں میں اضافہ لاتا ہے - ویگن بیکڈ اشیا کی روٹیوں، اسموتھیز یا گرینولا جیسے ٹاپنگس میں انڈے کے متبادل کے طور پر سن یا چیا کے بیجوں کی طرح کام کرتا ہے۔ اس کے تیل کو کم صحت مند چکنائیوں کو تبدیل کرنے کے لیے ڈریسنگ، میرینیڈ، ساس اور ڈپس کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اضافی غذائیت کی قیمت کے لیے پینکیکس، مفنز، فلیٹ بریڈز، پاستا اور کریکرز میں تخلیقی پکوان کے استعمال ابھرتے رہتے ہیں۔ زیادہ گرمی پر کھانا پکاتے وقت، پکانے کے بعد عرق شامل کرنے سے حساس غذائی اجزاء کو بہترین طریقے سے محفوظ رکھنے میں مدد ملے گی۔
2 غذائی ضمیمہ
اضافی شکل میں، گندم کے جراثیم کا عرق اپنے فائدہ مند غذائی اجزاء کی زیادہ مقدار حاصل کرنے کا ایک آسان طریقہ پیش کرتا ہے۔ زیادہ تر عام طور پر تیل کی شکل میں، روزانہ .9 سے 1.5 گرام کی خوراکیں عام غذائی امداد کے لیے مؤثر معلوم ہوتی ہیں۔ کچھ تحقیق علاج کے اثرات کے لیے 2.7 گرام کے قریب زیادہ خوراک استعمال کرتی ہے۔ سپلیمنٹس کیپسول کی شکل میں بھی آتے ہیں جو دوسرے نچوڑ جیسے سبز چائے کے ساتھ ملتے ہیں۔ فعال اجزاء کے طور پر، وہ تیزی سے مضبوط کھانے کی اشیاء جیسے ہموار، جوس، گرینولا بار اور سیریل میں شامل کیے جاتے ہیں۔
ضمیمہ ان لوگوں کو فائدہ پہنچا سکتا ہے جو اپنی غذائی ضروریات کو پورا کرنے سے قاصر ہیں صرف پوری خوراک کے ذریعے۔ پھر بھی، انفرادی عوامل اور موجودہ صحت کی حالتوں کی بنیاد پر مناسب استعمال اور خوراک کا تعین کرنے کے لیے پیشہ ورانہ طبی مشورہ حاصل کرنا بہت ضروری ہے۔ اسے معیاری طبی علاج کی جگہ نہیں لینا چاہیے۔
گندم کے جراثیم کے عرق کے سائیڈ ایفیکٹس کیا ہیں؟
زیادہ تر افراد کے لیے، گندم کے جراثیم کا عرق اچھی طرح سے برداشت کیا جاتا ہے اور محفوظ ہوتا ہے جب مناسب طریقے سے غذائی ضمیمہ یا قدرتی علاج کے طور پر استعمال کیا جائے۔ پھر بھی، کچھ احتیاطی تدابیر موجود ہیں، خاص طور پر گندم کی الرجی یا حساسیت والے لوگوں کے لیے۔ گندم سے مشتق ہونے کے ناطے، یہ الرجک رد عمل یا عدم برداشت کو متحرک کر سکتا ہے جس کی خصوصیت ہاضمہ کے مسائل جیسے اپھارہ اور پیٹ میں درد ہے۔ حاملہ / دودھ پلانے والی خواتین، ادویات لینے والے یا طبی حالات میں مبتلا افراد کو احتیاط برتنی چاہیے اور کسی بھی ممکنہ تضادات کے بارے میں پہلے ڈاکٹر سے رجوع کرنا چاہیے۔
غیر معمولی ہونے کے باوجود، کچھ افراد ایسے ضمنی اثرات کا تجربہ کر سکتے ہیں جو الرجینک لگتے ہیں جیسے چھتے، سوجن یا سانس کے مسائل جن کے لیے فوری ہنگامی دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔ ضمیمہ لینے کے بعد متلی یا سر درد جیسی معمولی علامات حساسیت کی نشاندہی کر سکتی ہیں۔ سفارشات کے اوپر کافی حد تک خوراکیں بھی منفی اثرات کا سبب بن سکتی ہیں - لہذا محفوظ ضمیمہ پروٹوکول پر عمل کرنے کی اہمیت۔ کسی بھی اہم یا مستقل ضمنی اثرات کو بند کرنے اور اگلے اقدامات اور متبادل کا تعین کرنے کے لیے طبی رہنمائی حاصل کرنے کی ضمانت ہونی چاہیے۔
نتیجہ
صدیوں پر محیط روایتی استعمال کی طویل تاریخ کے ساتھ، گندم کے جراثیم کا عرق اب اس کی شاندار غذائیت کی وجہ سے ایک جدید غذائیت کا حامل ہے۔ وٹامنز، معدنیات، صحت مند چکنائی، فائبر اور اینٹی آکسیڈینٹ فائٹونیوٹرینٹس سے مالا مال، یہ مجموعی تندرستی کو سہارا دینے کے لیے بہت سارے میکانزم کا مظاہرہ کرتا ہے - قلبی اور ہاضمہ صحت سے لے کر جلد، بالوں اور بہتر غذائیت تک۔ ثقافتی وراثت اور سائنسی معجزہ دونوں ہی، گندم کے جراثیم کا عرق علاج کے سپر فوڈ اور قدرتی شفا بخش علاج کے طور پر ابھرتے ہوئے مزید تحقیق کے ساتھ اس کے بہت سے شواہد پر مبنی فوائد کو روشن کرنے کے لیے تیار ہے۔ جب صحت کی دیکھ بھال فراہم کرنے والوں کے ساتھ شراکت میں طے شدہ طور پر محفوظ طریقے سے اور مناسب طریقے سے شامل کیا جاتا ہے، تو یہ غذائیت سے بھرپور ضمیمہ بہت بڑا وعدہ رکھتا ہے۔
Botanical Cube Inc. چین میں گندم کے جراثیم کے ایکسٹریکٹ کا پیشہ ور سپلائر ہے، جو اعلیٰ معیار کی مصنوعات فراہم کرنے کے لیے وقف ہے۔ کوالٹی کنٹرول کے ہمارے سخت اقدامات کے ساتھ، آپ اس پر بھروسہ کر سکتے ہیں۔گندم کے جراثیم کا ایکسٹریکٹ بلک پاؤڈراعلی ترین معیار ہے. اگر آپ مزید معلومات چاہتے ہیں یا آرڈر دینا چاہتے ہیں تو براہ کرم ہم سے رابطہ کرنے میں سنکوچ نہ کریں۔sales@botanicalcube.com.
حوالہ جات:
[1] C. Penas, J., and Zhu, (2019)۔ جائزہ: گندم کے پرزوں کے طبی فوائد۔ سپلیمنٹس، 12(3)، 673۔
[2] پرساد، کے (1996)۔ ہائیڈروکسیل انقلابی رمجنگ پراپرٹی آف سیکوئیسولاریسائرینول ڈیگلوکوسائڈ (SDG) سن کے بیج سے محدود۔ جوہری اور خلیے کی قدرتی کیمسٹری، 168(1)، 117-123۔
[3] پوٹر، ایس ایم (1995)۔ سویا کے hypocholesterolemic اثرات کے لیے مجوزہ اجزاء کا خاکہ۔ روزی کی ڈائری، 125(3)، 606S-611S.
[4] Lin, PY, and Lai, HM (2013)۔ اناج کی بہتری کے دوران چاول میں حیاتیاتی مرکب۔ فوڈ سائنس، 141(1)، 15-20۔
[5] چودھری، اے، تنور، بی، اور لی، جے جی (2021)۔ ٹوکولز، ٹوکوٹرینولز اور گندم کی سیل ری انفورسمنٹ خصوصیات (Triticum spp.): ایک سروے۔ سیل کمک، 10(3)، 338۔
[6] سولاتی، زیڈ، جزائری، ایس.، تہرانی، ایم ایم، سلطانی، این.، گولساز شیرازی، ایف.، اور گوہری، ایم (2014)۔ زنک مونوتھراپی سیرم دماغ کا تعین شدہ نیوروٹروفک عنصر (BDNF) کی سطح کو بڑھاتا ہے اور زیادہ وزن یا بھاری مضامین میں بوجھل ضمنی اثرات کو کم کرتا ہے: ایک دوگنا ضعف، بے ترتیب، جعلی علاج ابتدائی طور پر کنٹرول کیا جاتا ہے۔ صحت مند نیورو سائنس، 17(4)، 162-167۔
[7] شن، ڈی ایچ، لی، وائی جے، کم، جے ایچ، لی، ایچ وائی، جنگ، آئی ایس، اور یانگ، کے ایچ (2000)۔ خام اناج ایگلوٹینن کے ذریعہ قطب سیل کی مداخلت کے فوری ترتیب کے ناموافق طور پر حساس ردعمل کے روکنے والے اثرات۔ فارماکولوجیکل ایکسپلوریشن، 42(2)، 179-185۔
[8] Brito, A., Ferraz, AC, Araújo, AR, Almeida, AC, Polonini, HC, Brandão, MAF, ... and Silva, HD (2014)۔ چوہوں میں ایکسپلوریٹری قسم 1 ذیابیطس میلیتس میں جابوٹیکا (مائرسیریا جابوٹیکا) پٹی آٹے کے اینٹی ہائپرگلیسیمیک اثر کی عدم موجودگی۔ بحالی کھانے کی ڈائری، 17(11)، 1289-1295۔